Altenburger Platz von Frau

Zubereitung

• 1.Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und Eier, Zucker und Rum einrühren. Das Mehl hineinsieben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Ein Backblech ausbuttern. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1/2 Zentimeter dick ausrollen,

  2.auf das Backblech geben, mit der Hälfte der flüssigen Butter bestreichen und 2 Stunden an einen kühlen Platz stellen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und die restliche Butter darauf streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3 bis 4) etwa 25 Minuten backen, herausnehmen und sofort mit dem Zimtzucker bestreuen.

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  Rezept von L****2
  vom 21.09.2010