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Gurkensuppe

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Brรผhwรผrfel2
Zwiebel(n), schรคlen, ganz lassen1
Rippchen, Schรคlrippe vom Schwein (waschen)1
Kartoffeln, wรผrfeln6
groรŸe Mรถhre(n), wรผrfeln3
Gurke(n) (Salz-Dill-Gurken) in Streifen reiben1 glas
Sahne2 EL
Petersilie etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std
  • 1.1 Liter Wasser kochen. 2 Brรผhwรผrfel darin auflรถsen, Zwiebel und Rippenfleisch dazugeben und ca. 15 Min. bei geschlossenen Topf kรถcheln lassen. (Evt. den Schaum abnehmen, der sich auf der Oberflรคche bilden kรถnnte vom Fleisch.) Nach 15 Min. Fleisch und Zwiebel wieder rausnehmen, dafรผr Kartoffel und Mรถhren rein und kochen lassen auf mittlerer Stufe, bis sie weich sind ca. 1/2 Std. Dann die geriebenen Gurken dazu (Wichtig: Gurken erst rein, wenn Kartoffeln und Mรถhren schon weich, sind da der Saft der Gurken sie nicht mehr weich machen kann). Gurken auch noch mal 15 Min. kochen. Danach in einer Tasse Mehl und bisschen Wasser verrรผhren und in die kochende Suppe geben, sofort umrรผhren aufkochen lassen. Mit 2-3 EL Sahne und Petersilie abschmecken.

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    Rezept von c****K
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