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Hasenfutter

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Mรถhren2 kg
Kartoffelmenge nach Geschmack, ich nehme von der Menge her knapp halb so viel wie Mรถhren, s.Bilder etwas
Lauch oder 1 Bund Lauchzwiebeln1 Stange
Zwiebeln2
gewรผrfelten Speck1 Pรคckchen
Mettwรผrstchen4
Gemรผsebrรผhe etwas
Salz und frischen schwarzen Pfeffer etwas
getrocknete oder frische Petersilie etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Mรถhren putzen und in Wรผrfel schneiden. Kartoffeln schรคlen und in Wรผrfel schneiden. Beides mit Wasser in einen groรŸen Topf geben und kochen.

    2.Mettwรผrstchen einschneiden, separat anbraten und in die Suppe geben (ich mag sie sehr gerne krรคftig angebraten wie man sieht - sabber...). Danach kleingeschnittene Zwiebeln und den kleingeschnittenen Lauch bzw. Lauchzwiebeln in das Mettwรผrstchenfett geben, schmoren lassen (glasig) und zu der Suppe geben.

    3.AnschlieรŸend Speckwรผrfel knusprig anbraten und ebenfalls in die Suppe geben. Ich gebe auch immer noch etwas Fett vom Anbraten des Specks mit in die Mรถhrenmasse - ihr wisst ja, Fett ist ein Geschmackstrรคger....und schmecken soll's ja.... Mit etwas Gemรผsebrรผhe, Salz und frischem schwarzen Pfeffer nach Belieben wรผrzen.

    4.Suppenwasser wegkochen, damit die Masse sรคmig wird. Durchstampfen (vorher die Mettwรผrstchen raus nehmen) und ggf. noch etwas weiterkochen (falls noch zu viel Flรผssigkeit im Topf sein sollte). Evtl. noch etwas nachwรผrzen...Mรถhrengemรผse auf den Teller bringen und einfach nur reinhauen.......evtl. mit getrockneter oder frischer Petersilie bestreuen.

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    Rezept von A****l
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