Nussstangen

Zubereitung

• 1.Die Walnusskerne fein mahlen. Das Mehl in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillezucker, Honigkuchengewürz, Walnüsse und Salz dazugeben. Die Butter in Stücke schneiden und hinzufügen.

  2.Die Zutaten mit dem Knethaken eines Handrührgeräts gut durcharbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig eine Stunde kalt stellen.

  3.Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Rechtecke von 6x2cm Größe ausschneiden und auf ein Backblech setzen.

  4.Für den Belag das Eiweiß steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Nussstangen verteilen, mit gehobelten Haselnusskernen bestreuen. Auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

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  Rezept von strubbelchen22
  vom 19.08.2010

  
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