Backen: Zitronen-Butter-Kuchen

Zubereitung

• 1.Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und auspressen.

  2.Mehl und Backpulver mischen. 175g Butter (diese kann auch durch Margarine ersetzt werden), 125g Zucker, 1 Prise Salz, 0,5 TL Zitronenschale, Eier und Milch dazugeben und alles zusammen mit dem Knethaken eines Handrührers oder mit den Händen verkneten.

  3.Diesen Teig auf ein gefettetes Backblech geben. Dann mit einem Teelöffel viele kleine Vertiefungen in den Teig drücken.

  4.Restliche Butter schaumig schlagen und mit restlichem Zucker, restlicher Zitronenschale, Zitronensaft, Eigelb und 1 Prise Salz verrühren.

  5.Diese Butter-Mischung in die Vertiefungen des Teigs verteilen.

  6.Im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen

  7.VARIATION: Zitrone durch eine Orange ersetzen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 17.08.2010

  
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