Koteletts mit Käsesauce

Name: Koteletts mit Käsesauce - schnell - 247 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Kalbskoteletts von je 200 gr; 1 EL Paprika edelsüß; 2 EL Olivenöl; 25 gr. Butter; 6 EL Weißwein trocken; 1 EL Cognac; 100 gr. Kräuterfrischkäse, zb.Tartar oder Boursin; 10 cl Sahne oder Creme fraiche; 2 EL Kräuter der Saison, gehackt; Salz, Pfeffer weiß aus der Mühle

25 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Kalbskoteletts von je 200 gr	4
Paprika edelsüß	1 EL
Olivenöl	2 EL
Butter	25 gr.
Weißwein trocken	6 EL
Cognac	1 EL
Kräuterfrischkäse, zb.Tartar oder Boursin	100 gr.
Sahne oder Creme fraiche	10 cl
Kräuter der Saison, gehackt	2 EL
Salz, Pfeffer weiß aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Die Koteletts leicht klopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und einmassieren. Öl und Butter heiss werden lassen und die Koteletts auf jeder Seite 4 min anbraten. Herausnehmen und warmstellen.Den Bratfond mit dem Wein loskochen etwas reduzieren lassen. Den Cognac, den Käse, Sahne oder Creme fraiche dazugeben und rühren bis eine sämige Sauce entsteht. Vorsicht nicht aufkochen! Die Kräuter unterrühren. Fertig... Dazu schmecken besonders Salzkartoffeln, oder Püree; sowie Gemüse wie Blumenkohl, Spargel Broccoli oder grüne Bohnen....... Oder einfach nur Baguette
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Rezept von S****e
vom 05.08.2010

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