Name: Westf. Pfeffer-Potthast
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 30 g Butter; 500 g mageres Rindfleisch; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Nelken-Pfeffer; 6 Stk. Wacholderbeeren; 1 Stk. Lorbeerblätter; 2 Scheiben Zitronen; eventl.Zwieback; 375 ml Wasser

Westf. Pfeffer-Potthast

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	500 g
Butter	30 g
mageres Rindfleisch	500 g
Pfeffer	½ TL
Nelken-Pfeffer	1 Prise
Wacholderbeeren	6 Stk.
Lorbeerblätter	1 Stk.
Zitronen	2 Scheiben
eventl.Zwieback	etwas
Wasser	375 ml

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die feingewürfelte Zwiebel in Butter glasig dünsten. Fleisch in 3cm dicke Würfel schneiden, zugeben andünsten, aber nicht bräunen. Wasser angießen und Salz, Gewürze und Zitronenscheiben dazugeben, 1,5 Stunden kochen lassen. Zitronenscheiben, Beeren und Lorbeerblätter herausnehmen. Sollte die Soße noch nicht sämig genug sein, geriebenen Zwieback unterrühren.
2.Dazu passen Kartoffel, Gewürzgurke und ein kühles Bier.
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Rezept von Skippyswife
vom 04.08.2010

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