Erfrischender Sauermilchkuchen

Zubereitung

• 1.Für den Mürbeteig 375 gr. Mehl und dem Backpulver , dem Vanillezucker, 125 gr. Zucker, 1 Ei, Salz und der Butter verkneten. Mürbeteig abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

  2.Den Mürbeteig auf etwas Mehl ausrollen und eine Fettpfanne damit auslegen. Den Teigrand etwas hochziehen.

  3.Die restlichen Eier trennen. Die Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Nach und nach das restliche Mehl, die durchgerührte Sauermilch, die Creme fraiche und die Zitronenschale unterrühren.

  4.Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und unter die Eigelbmasse heben.

  5.Die Masse auf den Mürbeteig geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 Minuten goldgelb backen.

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  Rezept von Doli55
  vom 30.07.2010

  
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