Name: Klassisches Tiramisu
Total time: 47 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 gr. Zartbitterschokolade; 3 Stk. Eier Gr. mittel; 90 ml. Amaretto; 500 gr. Mascarpone; 100 ml. Sahne; 70 ml. kalter Espresso- Kaffee; 200 gr. Löffelbiskuit; Kakao zum Bestäuben; 100 gr. Zucker

Klassisches Tiramisu

47 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zartbitterschokolade	50 gr.
Eier Gr. mittel	3 Stk.
Amaretto	90 ml.
Mascarpone	500 gr.
Sahne	100 ml.
kalter Espresso- Kaffee	70 ml.
Löffelbiskuit	200 gr.
Kakao zum Bestäuben	etwas
Zucker	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
47 Min

1.Schokolade fein reiben. Eier, Zucker und 60 ml. Amaretto über einem warmen Wasserbad cremig aufschlagen. Mascarpone löffelweise unterheben. Sahne steif schlagen und unterheben.
2.Espresso mit 30 ml. Amaretto verrühren. 100 gr. Löffelbiskuits in eine Auflaufform (15x20 cm) legen.Mit 50 ml. der Flüssigkeit beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen und mit Schokolade bestreuen. Restliche Biskuits daraufgeben, mit restlicher Flüssigkeit tränken. Mit dem Rest der Creme bestreichen und ca. 12 Stunden kühlen.
3.Je einen Teelöffel und eine Kuchengabel überkreuz auf das Tiramisu legen. Mit Kakao bestäuben, Besteck vorsichtig entfernen und sofort servieren.
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Rezept von b****n
vom 11.09.2008

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