Zutaten fรผr 4 Personen
Mehl | 200 gr. |
Backpulver | 1 TL |
Zucker | 80 gr |
geriebene Zitronenschale | ½ TL |
Salz | 1 Prise |
Ei | 1 |
kalte Butter | 125 gr |
Fรผr den Belag | etwas |
Heidelbeeren | 750 gr |
Eier | 4 |
Zucker | 200 gr. |
Saft einer halben Zitrone | etwas |
gemahlene Haselnรผsse | 200 gr. |
Schlagsahne | 4 EL |
Mehl | 60 gr. |
Stรคrke | 60 gr. |
Auรerdem | etwas |
Eiweiร | 2 |
Zucker | 1 EL |
Zubereitung
1.Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Zitronenschale, Salz, Ei, kalte Butter einen Teig herstellen und diesen eine halbe stunde im Kรผhlschrank ruhen lassen. Die Heidelbeeren waschen verlesen, waschen und gut abtropfen. Eier trennen. Das Eigelb mit den Zucker schaumig schlagen, Zitronensaft, Haselnรผsse und Schlagsahne einrรผhren. Mehl mit der Stรคrke vermischen und รผber das Eigelb sieben und unterziehen. das Eiweiร steif schlagen und vorsichtig unterheben. die Springform ausbuttern und den Teig in der Form auslegen und einen Rand hochziehen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Als erstes die Ei-Haselnuss-Masse auf den Boden streichen als nรคchstes die Beeren gleichmรครig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐC ca.35 Minuten backen. Eiweiร mit Zucker steif schlagenund auf die Torte streichen weitere 5 Minuten backen bis die Spitzen goldbraunfรคrben
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vom
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