Kaltes Tomatensüpple

Zubereitung

• 1.Tomaten häuten,Knobi ausziehen+ hacken.Paprika waschen putzen+ die Hälfte grob würfeln

  2.Paprikawürfel,Tomaten + Knobi pürieren.

  3.Brühe in 3 Eßl heißem Wasser auflösen+ zum Püree zusammen mit Öl,Balsamico+ dem gehackten Oregano geben.

  4.Mit Salz+ Pfeffer abschmecken.5 Std kalt stellen.

  5.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.restlichen paprika in feine Würfelchen schneiden.Avokado von der Schale und dem Kern befreien+ Fruchtfleisch in Spalten schneiden.

  6.Suppe nochmals durchrühren+ abschmecken,mit den Kernen bestreut+ den Avocadospalten dekoriert servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 19.07.2010

  
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