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Nudel-Brokkoli-Auflauf

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
kleine Schalotte1
rote Paprika1
TK Brokkoli250 g
Nudeln200 g
Creme Legere1 el
Gratinkäse50 g
Mehl1 tl
Gemüsebrühe80 ml
Milch80 ml
Öl etwas
Salz und Pfeffer etwas
Muskatnuss etwas
TK Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Backofen auf 200° Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    2.Schalotte abziehen und fein würfeln, die Paprika waschen und in Würfel schneiden anschließend Brokkoli klein schneiden und in Salzwasser kochen, anschließend die Nudeln darin bissfest kochen.

    3.Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Schalotten darin glasig dünsten und mit Mehl bestäuben. Brühe und Milch unter ständigem Rühren zugießen. Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen. Anschließend abkühlen lassen und Creme legere, 33g Käse und Petersilie unterrühren.

    4.Nudeln und Gemüse in einer Auflaufform mischen die Soße und den restlichen Käse darüber verteilen.

    5.Auf mittlerer Schiene 20 - 25 Minuten überbacken

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