Gebratenes Fischfilet, mit Rosmarinkartoffeln Buttergemüse und Kräutersoße

Zubereitung

• 1.1. Die Kartoffeln Schählen in Spalten schleiden nicht zu groß max.: 4x1cm oder andere formen in Kugeln ausstechen, anschliesend in Salzwasser noch leicht Fest Kochen. Abgießen und Kühl stelle.

  2.2. 50g Butter in einen Topf geben und Schmelzen, die Zwiebeln zugeben und Glasig anschwitzen danach das Mehl zugeben und etwas anschwitzen aber keine Farbe nehmen lassen. Milch und die Petersilie, Dill, 1 Zehe Knoblauch und 3 Zweige Rosmarin Fein hacken und Sahne zugeben und leicht Köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chili Abwürzen.

  3.3. Mischgemüse mit Butter anschwitzen mit etwas wasser angißen und mit Salz , Pfeffer, Muskatnuss abschmecken, und bisfest Köchlen lassen.

  4.4. Die kartoffeln in Butter und Gehackten Rosmarin mit Salz , Pfeffer, und Muskatnuss anbraten.

  5.5. Fischfilet mit Küchenkrepp abtupfen mit Salz, Pfeffer würzen in Mehl wenden. Das Mehlierte Fischfilet in einer Pfanne mit Butter 2 Zweige Rosmarin und 2 Zehen Knoblauch Gold gelb Braten.

  6.6. Nochmals alles Probieren obs Scheckt ! Solte die Soße zu Dick oder zu dünn sein noch etwas Milch zugeben oder mit wenig Stärkeaufschlämmung andicken.

  7.7. Auf angewärmte Teller Anrichten. Und mit einen Kleinen Rosmarinzweig Garnieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****9
  vom 27.06.2010

  
• Weiterlesen