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Hammelbraten

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hammelkeule1 kg
Salz etwas
Zwiebel1
Wacholderbeeren oder Knoblauch4
Speisestärke2 TL
Tomaten2
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Fett von Fleisch abschneiden, die ausgelösten Knochen sofort zum Auskochen aufsetzen. fleisch salzen, rollen und zusammenbinden. mit den klein geschnittenen, ausgelassenen Fett das Fleisch anbraten. Die Zwiebelhälften und die zerdrückten Wacholderbeeren oder Knoblauchzehe und 2 Tomaten zufügen. Das Fleisch von Zeit zu Zeit mit den Fett begießen. den garen Braten herausnehmen. Wenn nötig, den Bratensatz mit heißer Knochenbrühe löschen, durchsieben und mit kalt angerührten Stärkemehl binden

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    Rezept von M****d
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