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Snack: Onigiri - japanische Reisbällchen

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Snack: Onigiri - japanische Reisbällchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr eine Person
Sushi-Reis100 Gramm
Reisessig1 TL
Zucker1 TL
_______________________________ etwas
FĂĽr die FĂĽllung: etwas
Thunfisch Konserve abgetropft20 Gramm
Mayonnaise5 Gramm
Salz und Pfeffer etwas
Noriblatt1 StĂĽck
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Den Sushireis in einen Topf geben und 3-4 mal mit Wasser auffĂĽllen, etwas mit der Hand durchrĂĽhren und abgiesen. Danach mit 125ml Wasser kochen. Das Wasser zum Kochen mit Zucker und Reisessig verrĂĽhren.

    2.Wenn der Reis fertig ist, in eine SchĂĽssel, die nicht aus Metall ist geben und vorsichtig rĂĽhren, damit er abkĂĽhlt. Parallel dazu kann die FĂĽllung hergestellt werden: hierzu den Thunfisch mit der Mayonnaise verrĂĽhren und mit Salz/Pfeffer wĂĽrzen.

    3.Den lauwarmen Reis in zwei Portionen teilen. Eine halbe Portion in die feuchte Handfläche geben und etwas von der Füllung drauf geben. Nun die zweite Hälfte der Portion dazugeben und damit die Füllung umschließen. Nun kann der Reis zu einer Kugel oder dem klassischen Dreieck geformt werden. Am Ende wickelt man einen Streifen des Nori-Blatts darum.

    4.Je nach Belieben kann die FĂĽllung variieren. Entweder ohne FĂĽllung oder den Reis mit einem trockenen RĂĽhrei vermischen und dann formen. Auch lecker ist getrocknetes Fleisch oder mit Erdnussbutter :)

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