huehnchen jalfrezi

Zubereitung

• 1.erhitze das oil in einer pfanne oder topf (tefal ist am besten)(nicht zu klein), fuege die gewuerznelken und kardamom huelsen hinzu und lass es fuer 1bis 2 minuten brutzeln

  2.fuege die zwiebeln und die knoblauchzehen hinzu und lassen alles schmoren bis die zwiebeln glassig sind (nicht braun)

  3.nun fuegen wir unter staendigem ruehren ( so das nichts ansetzt) das huehnerfleisch, chilipulver und das kurkumapulver hinzu und lassen fuer zirka 5 minuten brutzeln

  4.fuege die tomaten hinzu, verruehr alles miteinander und bring es zum kochen !

  5.SOBALD ES KOCHT REDUZIER DIE HITZE zufuhr und lasse es auf "kleiner flamme" bedecket fuer etwa 10 minuten ziehen

  6.wir nehmen dann den deckel vom topf, und lassen es fuer weitere 5 minute ziehen, so dass etwas wasser verdunsten kann

  7.als naechstes geben wir die paprikasreifen, das koriander- und kreuzkuemmel pulver und den ingwer hinzu, ruehren alles sachte unter,falls noetig schmecke es mit etwas ab, verschliessen den topf wieder und lassen es auf kleiner flamme fuer weitere 5 minuten ziehen

  8.als letztes richte es auf dem teller an und bestreue alles mit dem garam masala und dem frischen koriander

  9.als beilage serviere entweder "basmati reis" oder noch besser schmeckt es mt MEINEM frisch zubereitetem "aromatischem pilaw reis" (wenn der pilaw reis und die huehnchn jalfrezi dann noch auf einem weissen teller serviert wird, kann das auge auch mitessen)

  10.SEHR WICHTIG: ------------LASST ES EUCH SCHMECKEN----------------

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****e
  vom 01.06.2010

  
• Weiterlesen