Backen: Weizenbrot mit Vollkorn

Zubereitung

• 1.Weizen in einer Getreidemühle o.ä. mahlen. Dann mit Mehl (bei mir ist im Mehl 10% Hanfmehl enthalten) vermischen. Beides in den Brotbackautomaten geben.

  2.Salz, Zucker, Margarine und Hefe im Wasser auflösen und ebenfalls in den Brotbackautomaten geben.

  3.Bei der Einstellung "Teig" arbeiten lassen.

  4.Danach Teig nochmals kurz durchkneten (ist dickflüssig) und in eine Kastenform geben. Dort nochmals ca. 10-15 Minuten gehen lassen.

  5.Anschließend im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen.

  6.Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Küchentuch oder Kuchensieb abkühlen lassen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 30.05.2010

  
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