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Kleingebäck - Herzhafte Muffins mit Kräuter-Frischkäse und Zwiebel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl200 Gramm
Maismehl50 Gramm
Backpulver1 TL
Koriander Gewürz1 TL
Frischkäse mit Kräutern Magerstufe200 Gramm
Ei1
Sesamöl50 ml
Zwiebel gewürfelt1
Buttermilch150 Gramm
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Alle Zutaten ausser den Zwiebelwürfeln mit dem Mixer zu einem Teig verrühren, dann die Zwiebelwürfel mit einem Löffel unterheben und gleichmässig verteilen. (Ich hatte eine ziemlich grosse Zwiebel - bei kleinen Zwiebeln besser 2 oder 3 nehmen...)

    2.Eine kleine Muffinform einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen.

    3.Die Muffins schmecken kalt und warm. Ich hab sie teilweise mit kleinen Käsescheiben belegt und in der Mikrowelle kurz überbacken - war auch sehr lecker. ;-)

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