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Filetpfanne

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Teigwaren, z.B. Makronen150 gr
Karotte1
Zucchini1
Lauch1 kleiner
Sellerie frisch½ Knolle
Zwiebel1
Rinderfilet250 gr
Petersilie, glatt, gehackt1 Bund
Olivenöl½ Essl
Salz, Pfeffer etwas
Brühe½ dl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Alles Gemüse in feine Stifte schneiden. Das Filet in Streifen schneiden

    2.Teigwaren in Salzwasser garen, abtropfen und zur Seite stellen

    3.Karotte und Sellerie kurz blanchieren

    4.Das Fleisch im Olivenöl kurz (!) anbraten, würzen, warmstellen.

    5.Das Gemüse in derselben Pfanne rührbraten, Brühe dazu geben und bissfest garen. Die Teigwaren dazu geben und heiss werden lassen. Zum Schluss das Fleisch und die Petersilie dazu geben, mischen, ev. abschmecken und servieren

    6.TIP: Für solche Gerichte gebrauche ich den Wok, das geht ruckzuck damit

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    Rezept von simu
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