Name: Nuss-Karamell-Torte
Prep time: 480 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Margarine; 100 Gramm Zucker; 1 Päcken Vanillezucker; 4 Stück Eigelb; 50 Gramm Mehl gesiebt; 75 Gramm Haselnüsse gehackt; 125 Gramm Haselnüsse gemahlen; 50 Gramm geriebene Zartbitterschokolade; 4 Stück Eiweiß; 75 Gramm Zucker; ½ Liter Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 85 Gramm Borkenschokolade; 60 Gramm Haselnüsse gehackt

Nuss-Karamell-Torte

8 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 12 Personen


Margarine	100 Gramm
Zucker	100 Gramm
Vanillezucker	1 Päcken
Eigelb	4 Stück
Mehl gesiebt	50 Gramm
Haselnüsse gehackt	75 Gramm
Haselnüsse gemahlen	125 Gramm
geriebene Zartbitterschokolade	50 Gramm
Eiweiß	4 Stück
Zucker	75 Gramm
Sahne	½ Liter
Sahnesteif	2 Päckchen
Borkenschokolade	85 Gramm
Haselnüsse gehackt	60 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
8 Std 45 Min

1.Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.Aus den Zutaten bis Backpulver einen Rührteig herstellen. Nüsse und Schokolade unterrühren. Eiweiß vorsichtig unterziehen. In eine Springform (Boden gefettet mit Backpapier ausgelegt) füllen. Im vorgeheizten Ofen 180° Ober-und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
2.Boden aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.1x durchschneiden. 75g Zucker in einem Topf karamelisieren lassen. Sahne dazugeben und langsam erwärmen. Über Nacht kalt stellen. Karamelsahne mit Sahnesteif schlagen und 2/3 auf den unteren Boden streichen. 2.Boden und den
3.Rand mit der restlichen Sahne besteichen.Mit Borkenschokolade und gehackten Nüssen garnieren.
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Rezept von s****2
vom 06.05.2010

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