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gelingsichere Sauce Bernaise

5 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb2
Zitronensaft1 EL
Dijon Senf1 TL
Crème fraîche1 EL
Zucker1 TL
Butter150 g
Estragon1 TL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Min
  • 1.Eigelb, Zitronensaft, Estragon, Senf, etwas Salz, Zucker und Crème fraiche in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

    2.Butter kurz aufkochen, langsam in das Gefäß geben und dabei den Zauberstab die ganze Zeit pürieren lassen. Evtl. nachwürzen.

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    Rezept von K****e
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