Costeletas de Porco- Schweinekoteletts

Zubereitung

• 1.Paprika waschen, putzen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken, Zwiebeln schälen und fein würfeln, Ingwer putzen und fein hacken, Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer darin glasig braten, Paprikawürfel dazugeben und kurz mitbraten, mit dem Paprikapulver bestäuben und gut vermischen, mit dem Wein und der Fleischbrühe ablöschen

  2.bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und dem gehackten Koriander bestreuen, Schweinekoteletts salzen und pfeffern, Butter in einer Pfanne erhitzen, die Schweinekoteletts darin kräftig anbraten und bei geringer Hitze ca. 4 Minuten fertig braten, auf Tellern anrichten und mit der Sauce überzogen servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 05.05.2010

  
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