Name: Schweinemedaillons mit Champignons
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Scheiben Schweinemedaillons; Salz, Pfeffer; 8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); 30 Gramm Butterschmalz; 250 Gramm Champignons; 2 Bund Lauchzwiebeln; 250 ml. Brühe (Instant); 375 ml. Schlagsahne; 2 EL Soßenbinder; je 1/2 Bund glatte Petersilie und Basilikum; 1 EL Pesto

Schweinemedaillons mit Champignons

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinemedaillons	4 Scheiben
Salz, Pfeffer	etwas
Bacon (Frühstücksspeck)	8 Scheiben
Butterschmalz	30 Gramm
Champignons	250 Gramm
Lauchzwiebeln	2 Bund
Brühe (Instant)	250 ml.
Schlagsahne	375 ml.
Soßenbinder	2 EL
je 1/2 Bund glatte Petersilie und Basilikum	etwas
Pesto	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zubereitung Fleisch entwas salzen, jeweils mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Im heißen Butterschmalz 4-6 Min. braten. Kurz vor dem herausnehmen desFleisches, 50 Gramm Butter und Basilikum mit in die Pfanne geben, und fertig Braten. Pfeffern erst nach dem Braten, Fleisch warm stellen, und ziehen lassen Geputzte, halbierte Pilze und Lauchzwiebelstücke im Bratfett 5-7 Minuten dünsten. Würzen. Herausnehmen. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen. Binden. Kräuter zufügen, darin pürieren. Abschmecken. Pilze und Gemüse zugeben, erhitzen. Guten Appetit !
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Rezept von 1****9
vom 06.09.2008

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