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Frühlingsfrische Hühnersuppe mit Sauerampfer und Zitronenmelisse

leicht
Frühlingsfrische Hühnersuppe mit Sauerampfer und Zitronenmelisse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenschenkel/ dann hat die Suppe weniger Fett als beim Huhn2
gehackte Zitronenmelisse4 EL
gehackter Sauerampfer4 EL
Möhrenscheiben,Bohnen,Erbsen u.Blumenkohlröschen/ TK-Produkt2 gr.Tassen
Fadennudeln1 Tasse
Griessnocken / nach meinem KB- Rezept eingefroren10
Meersalz etwas
Pfeffer etwas
Zwiebel gewürfelt1
geviertelte Cocktailtomaten einige
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Hähnchenschenkel in gut 1 L kaltem Wasser mit den Gewürzen, den Zwiebelwürfeln und der Hälfte Sauerampfer und Zitronenmelisse 20 Minuten kochen. Dann die Hitze etwas runterdrehen und die gefrorenen Griessnocken dazugeben( 20 Minuten ). Nach weiteren 10 Minuten wird das Gemüse und kurz danach die Fadennudeln eingerührt.

    2.Das Fleisch wird vom Knochen,Haut und Knorpel befreit und in mundgerechte Stücke gezupft. Kurz vor dem servieren kommen der Rest von Sauerampfer,die Tomatenviertel und Zitronenmelisse hinzu und es wird angerichtet.

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