Münsterländer Töttchen

Zubereitung

• 1.Die flache Rippe mit Wasser, Salz, Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblatt und den Zwiebeln weich kochen. Am besten die Zwiebeln schon kleingeschnitten und die restlichen Gewürze in ein Tuch geben. Dann die Gewürze raus und das Fleisch heiß vom Knochen lösen und nach dem erkalten in Würfel schneiden. Aus Butter und Mehl eine Schwitze herstellen und mit der Zwiebelbrühe auffüllen mit dem Fleisch verrühren und mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt gut auf frischen Brötchen mit Senf.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****n
  vom 04.09.2008