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Sylvia's Rohkost-Salat

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Sellerieknolle1 mittelgroße
Karotten4 große
Äpfel2 mittelgroße
Schmand1 Becher
Miracel Whip2 EL
Apfel-Balsamessig, z.B. Hengstenberg3 EL
Salz etwas
Zucker1 Prise
Walnuss-Kerne2 EL
Saft einer 1/2 Zitrone etwas
8-Kräuter-Mischung, TK-Produkt2 EL

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
  • 1.Den Sellerie schälen, waschen und trocken tupfen. Die Karotten und Äpfel ebenfalls schälen. Alles fein raspeln. Die Zitrone ausdrücken, darübergeben und gut miteinander vermischen.

    2.Den Schmand mit Miracel Whip, Salz, Zucker und Apfel-Balsamessig verrühren. Die 8-Kräuter-Mischung unterrühren, zum Salat geben und gut durchmischen.

    3.Den Salat kalt stellen und etwa 30-45 Minuten durchziehen lassen.

    4.Die Walnuss-Kerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie zu duften beginnen. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

    5.Kurz vor dem Servieren über den Rohkost-Salat streuen.

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    Rezept von tigerlilly63
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