Name: Spargel – gebratener Spargel in Orangensauce
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg Spargel weiß frisch; 100 Gramm Butter eiskalt; 300 ml Orangensaft frisch gepresst; 1 EL Orangenabrieb; ½ Stk. Zitronensaft frisch gepresst; 200 ml Gemüsebrühe; 4 EL Butter; 1 Prise Zucker; Chilli (Cayennepfeffer); Salz

Spargel – gebratener Spargel in Orangensauce

35 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Spargel – gebratener Spargel in Orangensauce
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Spargel – gebratener Spargel in Orangensauce - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Spargel weiß frisch	2 kg
Butter eiskalt	100 Gramm
Orangensaft frisch gepresst	300 ml
Orangenabrieb	1 EL
Zitronensaft frisch gepresst	½ Stk.
Gemüsebrühe	200 ml
Butter	4 EL
Zucker	1 Prise
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Spargel waschen, schälen und in 5 cm große Stücke schneiden. In einer hohen Pfanne vier Esslöffel Butter erhitzen und den Spargel in etwa 10 Minuten goldbraun braten. Spargel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2.Für die Sauce den Orangensaft mit Zucker, Orangenschale, Zitronensaft und Brühe kochen bis das Gemisch ein bisschen dickflüssig ist. Mit dem Pürierstab gut mischen und der eisgekühlten Butter in Flöckchen binden. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
3.Dazu gibt’s Minutensteak und in Butter geschwenkte Kartöffelchen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von i****h
vom 26.03.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Spargel – gebratener Spargel in Orangensauce“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich