Nudeln : Spaghetti in leichter , hammermäßiger Tomatensauce

Zubereitung

• 1.Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken. Die Möhre und den Staudensellerie putzen und in ganz kleine Würfelchen schneiden. Alles im heissen Olivenöl unter Wenden 5 Min. dünsten.

  2.Dann das Tomatenmark beifügen und kurz mitrösten. Mit der Bouillon ablöschen und die Pelatitomaten , die kleingehackten Oliven und kleingeschnittenen getr. Tomaten beifügen. Die Sauce mit Kräuter de Provence ,Salz , Pfeffer und den Chiliflocken würzen und mindestens 20 Minuten köcheln lassen.

  3.Die Nudeln al Dente kochen , auf den Tellern anrichten mit Sauce begießen und mit Parmesankäse bestreuen .

• Tipp :

  4.Die leckere Sauce schmeckt hervorragend zu Salbei - Kartoffeln .

• RZ für die Salbei - Kartoffeln :

  5.Zutaten : 12 mittelgroße Kartoffeln , 1 Bund Salbei ,Salz, Pfeffer, 100 ml Olivenöl

• Zubereitung :

  6.Kartoffeln schälen und im Abstand von etwa 1 cm jeweils eine dünne Kerbe einschneiden, in die man dann die Salbeiblätter stecken kann. INFO : So einschneiden, das die Kartoffeln noch zusammenhalten. Die Salbeiblätter mit Olivenöl bestreichen und in die Einschnitte stecken.

  7.Die fertigen Kartoffeln in eine Auflaufform setzen und mit Salz und Pfeffer würzen . Anschl. grosszügig mit Olivenöl beträufeln.

  8.Die Kartoffeln im auf 200 ° C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen. Über die gebackenen Kartoffen gebe ich dann die heisse Sauce .

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  Rezept von s****a
  vom 21.03.2010

  
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