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Spaghetti mit getrockneten Steinpilzen und Paprika

leicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
getrocknete Steinpilze30 g
Paprikaschote1 rote
Paprikaschote1 gelbe
Butter oder Margarine1 EL
Zwiebel1
gekochter Schinken100 g
Salz , Pfeffer frisch gemahlen etwas
Sahne200 g
Spaghetti400 g
Parmesankäse zum Bestreuen etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Steinpilze in heißem Wasser ca 60 Minuten quellen lassen .Backofen auf 250 Grad vorheizen .Paprika, putzen , waschen und vierteln .Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und auf der obersten Schiene ca 10 Minuten rösten .Wenn die Haut Blasen wirft , herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abdecken .

    2.Zwiebel schälen und fein hacken .Paprika häuten . Steinpilze kleinschneiden .Schinken und Paprika würfeln .Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten . Paprika , Schinken und Steinpilze mit Einweichwasser dazugeben .Sahne dazugießen und mit Salz und Pfeffer würzen .Das Ganze ca 2 Minuten köcheln lassen .

    3.Spaghetti in reichlich Salzwasser garen .Abgießen , abtropfen lassen und mit der Soße servieren . Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen .

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