1. Home
  2. Rezept
  3. Biskuitroulade mit Erdbeeren

Biskuitroulade mit Erdbeeren

20 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucker80 gr
Eigelb4
Zitrone, nur Schale1
Eiweiss4
Salz1 Prise
Backpulver1 Prise
Zucker2 Essl
Mehl100 gr
Butter flüssig, abgekühlt40 gr
QimiQ1 Pack
Zucker2 Essl
Zitronensaft2 Essl
Erdbeeren frisch150 gr
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Backofen auf 240 Grad vorheizen. Ein Backpapier aufs Blech legen.

    2.Zucker, Eigelb und Zitronenschale rühren, bis die Masse hell ist. Das Mehl und die flüssige, abgekühlte Butter zur Eigelb-Masse geben und unterheben

    3.Eiweiss, Salz und Backpulver zusammen steif schlagen, dann vorsichtig unterheben

    4.Masse aufs Blech giessen und zu einem Rechteck ausstreichen

    5.Sofort im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten backen

    6.Ein sauberes Geschirrtuch leicht mit Zucker bestreuen. Das gebackene Biskuit auf den Zucker legen (obere Seite nach unten), Backtrennpapier entfernen und von der Längsseite her mit dem Tuch satt aufrollen. So vollständig erkalten lassen

    7.QimiQ, Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und zusammen verrühren

    8.Die Erdbeeren rüsten und in Scheiben schneiden

    9.Die QimiQ-Masse aufs Biskuit streichen, die Erdbeeren darauf geben und wieder einrollen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen und geniessen

    10.QimiQ ist ein Produkt auf Rahm-Basis, bestehend aus 99% Rahm mit 15% Fett und 1% Speisegelatine. Es ist 100% natürlich, d.h. ohne chemische Zusätze wie Konservierungsstoffe, Emulgatoren, Stabilisatoren oder E-Nummern. Es kann zu pikanten wie auch süssen Gerichten verwendet werden. QimiQ ist ein Emmi Produkt

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von simu
    vom
    Profilbild von simu

Auch lecker

Kommentare zu „Biskuitroulade mit Erdbeeren“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich