einfache Biskuitrolle

Zubereitung

• 1.Eigelb und warmes Wasser schaumig schlagen, 2/3 des Zuckers dazugeben und so lange rühren, bis eine dickschaumige Masse entsteht. Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen, auf die Eigelbmassen geben. Das mit Backpulver vermischte Mehl darüber sieben. Alles vorsichtig mit dem Schneebesen vermischen.

  2.Sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen 20 Min. bei 175°C backen.

  3.Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und mit dem Tuch aufrollen. Etwas auskühlen lassen. Den Biskuit ausrollen und mit Marmelade bestreichen (ich habe die Rhabarber-Erdbeer-Marmelade aus meinen KB genommen), wieder aufrollen und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von hasi007
  vom 23.06.2010

  
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