Malaiische Rendang Daging
1 Stdleicht
Bild 1 von 1 Malaiische Rendang Daging 
Weitere Rezepte
Gebratenes Hühnerfleisch mit Paprika in Erdnuss-Kokos-Sauce; scharf
Asiatischer Hühnchen-Spitzkohl-Wok
Hühnchen Chinesisch mit verschiedenen Gemüsen (leicht scharf)
Züricher Gschnetzeltes - Kulinarische Weltreise
Fleisch: Sauerbraten - Rheinischer Sauerbraten vom Pferd
Fleisch: Rindfleischstreifen in Teriyakisauce mit Shiitakepilzen
Niederrheinischer Schweine-Sauerbraten
Fl/Geflügel: Hähnchencurry
Schweinefleisch süß-sauer
Chinakohl mit Schweinefleisch
Scharfes „Schweinegulasch“ mit Penne -- Rendang Babi dan Mi
Rotes Hähnchencurry mit Bambussprossen
Geschmorter Wasserbüffel in würziger Kokossauce – Rendang Kerbau
Scharfes Rindfleisch-Rendang auf Jakarta-Art
Schweinefleisch im Tempuramantel
Chop Suey mit Dak Gui Fleisch
Gemüsecurry mit Kokosmilch
Scharfes Schweinefleisch-Rendang "Sanur" -- Rendang Babi khas Sanur
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch Steakhüfte, in Würfel geschnitten oder geschnetzelt | 1 kg |
| Kefir-Limettenblätter | 3 Stk. |
| Kokoskrem | 1 Pk. |
| Salz und etwas Zucker | etwas |
| Öl | 3 EL |
| Für die Würzpaste: | etwas |
| Zitronengrasstangen | 5 Stk. |
| Ingwer frisch | 3 cm |
| Galgant | 3 cm |
| Turmerik/Kurkuma Gewürz, frisch oder 1 TL als Pulver | 3 cm |
| Schalotten frisch | 6 Stk. |
| Knoblauchzehen | 3 Stk. |
| Thai-Chilischote, rot | 5 Stk. |
| Sonstige Zutaten: | etwas |
| Kokosraspeln, ohne Fett geröstet und fein zermahlen | 50 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)360 (86)
Eiweiß7,6 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)360 (86)
Eiweiß7,6 g
Kohlenhydrate3,6 g
Fett4,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1.Alle Zutaten für die Würzpaste mit etwas Wasser in Blender fein purieren.
2.Öl in einem Wok erhitzen und die Würzpaste darin braten bis sich die Aromen entfalten. Das Rindfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
3.Die Kokoskrem (eventuell etwas Wasser) und die Limettenblätter dazugeben zum Kochen bringen. Danach bei mittlerer Hitze Köcheln lassen bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren. Wenn der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, den Kokosraspeln hineinrühren und den Wok vom Herd nehmen. Zum Duftreis servieren.
4.Ein beliebtes/traditionelles Gericht in Malaysia und Indonesien...sehr, sehr lecker! Anstatt Rindfleisch kann man auch Hähnchen- oder Entenfleisch verwenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****0
vom
Kommentare zu „Malaiische Rendang Daging“