Gemüse-Börek
mittel
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Gemüse-Börek
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine und Zucchini | Stück |
| Paprika rot | 2 Stück |
| Tomaten | 700 Gramm |
| Knoblauchzehen | 3 Stück |
| Olivenöl | 6 Esslöffel |
| Kreuzkümmel und Koriander gemahlen | ½ Teelöffel |
| Salz | 1 Prise |
| Feta | 400 Gramm |
| Joghurt | 300 Gramm |
| Eier | 3 Stück |
| Fett für die Form | etwas |
| Yufka-Teigblätter | 9 Stück |
| Dill und Petersilie gehackt | Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)396 (94)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett7,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)396 (94)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett7,1 g
Zubereitung
1.Gemüse waschen und putzen.Aubergine und Zucchini 1cm groß würfeln.Paprika entkernen,Fruchtfleisch würfeln.Tomaten halbieren,entkernen,fein würfeln.knoblauch abziehen,hacken.Mit dem Gemüse 5 Minuten in 2 EL Öl dünsten.Gemüse dazugeben,salzen.Feta zerbröseln,mit Joghurt,Eiern und evtl etwas Salz pürieren.Bsckofen
2.auf 200° vorheizen und eine Auflaufform einfetten.3 Teigblätter übereinander in die Form legen,mit ÖL bepinseln.Die Hälfte des Gemüses und der Joghurtmasse darauf verteilen,mit 3 Blätter abdecken.Übriges Gemüse,Kräuter,Joghurtmasse einfüllen,mit restlichen Teigblättern abschließen.Im Ofen 30-35 Minuten backen.
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vom
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