Teufelseier
20 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eigelb | 2 |
| Sahne | ½ Becher |
| oder mehr.... scharfer Senf | 1 TL |
| Butter | 80 g |
| gekochter Schinken | 2 Scheiben |
| hartgekochte Eier, Schnittlauch, Salz | 8 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)597 (143)
Eiweiß11,7 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett10,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)597 (143)
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Fett10,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Butter zerlassen, Sahne dazugeben und aufkochen. Hitze runterschalten, Senf mit dem Eigelb verquirlen und zu der Sahne geben, sämig werden lassen aber nicht mehr kochen. Schinken in feine Streifen schneiden und unterheben. Hartgekochte Eier auf einer Platte anrichten, Soße darübergeben, mit Schnittlauch bestreuen. Salzkartoffel schmecken gut dazu.
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vom
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