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Pilzragout

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Pilze, Sorte ganz nach Geschmack - auch gemischt500 g
gerรคucherter Speck100 g
Sahne300 ml
WeiรŸwein200 ml
Butter etwas
Pfeffer, Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Pilze putzen, ggf. klein schneiden. Zwiebel schรคlen und in Wรผrfel schneiden. Gerรคucherten Speck in Wรผrfel schneiden.

    2.Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speck anbraten und dann die Pilze hinzufรผgen. Alles bei starker Hitze offen braten.

    3.WeiรŸwein und Sahne angieรŸen und krรคftig durchkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    4.Dazu passt: "frischer" Salat und Spinatknรถdel (siehe KB) oder Brezenknรถdel (siehe KB) oder Semmelknรถdel (siehe KB)

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