Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Butter | 175 g |
Zucker + 4-5 EL | 150 g |
Vanillezucker | 1 P |
Eier Freiland | 3 |
Mehl | 225 g |
Backpulver | 2 TL |
Milch | 3 EL |
gem. Haselnüsse | 100 g |
Sahne | 750 g |
Sahnefestiger | 2 Päckchen |
Haselnusskerne | 12 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1604 (383)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett30,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1604 (383)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate25,8 g
Fett30,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Butter, 150 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mit Milch unterrühren.
2.In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform (24 x 24) streichen. Bei 175 Grad Umluft backen. Auskühlen lassen.
3.gemahlene Nüsse rösten. 650 g Sahne mit 2 EL Zucker und Sahnefestiger steif schlagen. Die Nüsse bis auf 1 EL unterheben. Auf den Boden streichen. Ca. 1 Stunde kühlen.
4.2-3 EL Zucker karamellisieren. Etwas abkühlen lassen. Haselnusskerne hineintauchen, auf Backpapier geben und fest werden lassen.
5.100 g Sahne steif schlagen. Kuchen mit Sahnetuffs, Karamellnüssen und restlichen gemahlenen Nüssen verzieren.
6.Wer möchte kann auf die Nuss-Sahne noch eine Decke aus Marzipan geben.
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vom
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