Mohn- Apfelkuchen mit Butterstreusel

Zubereitung

• 1.170 gr. Mehl, 60 gr.Butter, 30 gr. Zucker und 1 Ei glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 - 40 Minuten kalt stellen.

  2.80 gr. Butter (weich), 130 gr. Mehl und 70 gr. Zucker zu Streuseln kneten

  3.Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Äpfel mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.

  4.2 Eier trennen. Eigelb mit 100 gr. Zucker dickcremig rühren.

  5.Quark, Schmand, Öl, Puddigpulver Zitronensaft und Mohnfüllung glatt rühren. Die Eigelb Zucker-Creme unterrühren.

  6.Eiweiß steif schlagen und anschließend unter die Quarkcreme heben.

  7.Springform gut einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank (Mürbeteig) darauf ausrollen Formrand darumschließen. Den Boden mit Mandeln bestreuen. Die halbierten Äpfel auf den Boden verteilen. Quarkmasse auf die Äpfel streichen und Streusel darüber verteilen.

  8.Oberhitze 150 Das Rost auf die 2 Schiene von unten einschieben ca. 1 1/4 Stunde backen

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  Rezept von O****e
  vom 12.02.2010

  
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