Name: Matjestatar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 3 ca.200gr Matjesfilet; 60 gr Gewürzgurke; 1 Apfel; 1 EL Zitronensaft; 1 ½ EL Salatmayonnaise; 1 mittlere Salatgurke; 3 EL Gewürzgurkensud; 3 EL Öl; Salz,Pfeffer und eine Prise Zucker

Matjestatar

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Frühlingszwiebeln	3
Matjesfilet	3 ca.200gr
Gewürzgurke	60 gr
Apfel	1
Zitronensaft	1 EL
Salatmayonnaise	1 ½ EL
Salatgurke	1 mittlere
Gewürzgurkensud	3 EL
Öl	3 EL
Salz,Pfeffer und eine Prise Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.3 Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Würfel schneiden. 1Apfel vierteln,schälen,entkernen,fein würfeln und sofort mit 1EL Zitronensaft mischen.3 Matjesfilets und Gewürzgurken fein würfeln.Alles mit 11/2 EL Salatmayonnaise mischen,salzen und pfeffern.10 Min. kalt stellen. Salatgurke so schälen,dass einige Streifen Schale stehen bleiben. Gurke in dünne Scheiben,Gewürzgurkensud ,1EL Zitronensaft und das Öl mischen.Mit Salz,Pfeffer und Zucker würzenund mit den Gurken mischen. Dazu nehme ich Vollkornbrot. Matjestatar auf Gurken anrichten.
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Rezept von R****r
vom 12.02.2010

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