Name: Rote Bete-Salat mit Mozzarella
Prep time: 4 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Rote Bete; 2 Stk. Orange; 1 Stk. Zwiebel rot; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Esslöffel Meerrettich frisch gerieben; 5 Esslöffel Schlagsahne; 150 Gramm Mozarella; 1 Päckchen Kresse frisch

Rote Bete-Salat mit Mozzarella

49 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rote Bete	500 Gramm
Orange	2 Stk.
Zwiebel rot	1 Stk.
Balsamico-Essig	2 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Meerrettich frisch gerieben	1 Esslöffel
Schlagsahne	5 Esslöffel
Mozarella	150 Gramm
Kresse frisch	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
49 Min

1.Die Rote Bete etwa 20 Minuten in Wasser kochen, abschrecken, schölen und in Stäbchen schneider. Die Zwiebel abziehen und in Streifen schneider. Balsamessig mit Salz, Pfeffer und Meerretich verrühren. Zum Schluß die Sahne unterrühren, mit den Salatzutaten vermengen. Mozzarella würfeln und darüber streuen. Kresse abspülen und über den Salat streuen.
2.den Salat streuen.
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Rezept von rennytomy
vom 07.02.2010

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