Wirsing in Käse-Sahne -Soße

Zubereitung

• 1.Wirsing putzen, halbieren, Strunk rausschneiden. Den Wirsing anschließend in kleine Streifen schneiden und waschen, abtropfen lassen. Olivenöl in eine Topf erhitzen Zwiebel glasig dünsten, den Wirsing dazu geben und umrühren anschließend bei geschlossenem Deckel 8 Min. bei mittlerer Hitze garen lassen. Ein wenig salzen und umrühren. Dem Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, Sahne, Käse und Pfeffer in dem Topf geben und rühren bis der Käse geschmolzen ist( es darf nicht mehr kochen). Mann kann auch Roquefort oder Stilton verwenden. Dazu passt ein rustikales Brot oder auch als Beilage zu Lammgerichten sehr lecker.

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  Rezept von S****y
  vom 07.02.2010