Moussaka
1 Std 40 Minmittel
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Griechisches Moussaka
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Aubergine frisch | 3 Stück |
| Passierte Tomaten | 3 Päckchen |
| Fleischbrühe (Würfel) | 1 Liter |
| Kartoffel | 2 kg |
| Eier | 8 Stück |
| Sahne 30% Fett | 400 ml |
| Mehl | 100 Gramm |
| Olivenöl | ¼ Liter |
| Hackfleisch gemischt | 1 kg |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 Esslöffel |
| Salz | 1 Esslöffel |
| Oregano | 2 Esslöffel |
| Basilikum | 1 Esslöffel |
| Senf | 1 Esslöffel |
| Zucker | ½ Teelöffel |
| Balsamico | 1 Teelöffel |
| Rotwein | 100 ml |
| Zwiebel | 3 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)3074 (734)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett81,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)3074 (734)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett81,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
1 Std 40 Min
1.Aubergine in Scheiben anbraten (gut salzen), ebenfalls Kartoffeln anbraten (ggf. zur Vereinfachung frittieren). Tomatensauce aus den Zutaten herstellen, (Hackfleisch sehr kross anbraten, krümelig, . Die Eier würzen und mit Sahne verquirlen. Die Schichten in der Auflaufform fangen unten mit Kartoffeln an. Dann Tomatenhack, dann Auberginen, dann Kartoffeln, dann Tomatenhack als letzte Schicht verquirlte Eier mit der Sahne. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Schmeckt am besten aufgwärmt. Unter anderem, weil die Konsistenz besser ist.
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vom
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