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Eier - Kartoffelpfanne

leicht
Eier - Kartoffelpfanne - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Eier Freiland7 Stück
Zwiebel frisch1 Stück
Tomate frisch1 Stück
Kartoffel gegart5 kleine
Schnittlauch etwas
Salz etwas
Chilisalz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eier aufschlagen und wenig Salz beigeben

    2.Zwiebeln in Scheiben schneiden und 1 Biss Kartöffelchen gekocht halbieren - anbraten mit Chili-Salz würzen

    3.Wenn die Kartoffeln beidseitig golden angebraten sind, die verquirlten Eier darüber leeren und stocken

    4.sobald alles zu 2/3 gestockt ist, wenig Schnittlauch darüber streuen und die Tomaten obenauf legen. Fertig stocken lassen. Die Tomaten nur lauwarm werden lassen.

    5.Dazu passt wunderbar ein feiner Salat.

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    Rezept von strammermax
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