Name: Saurer Pressack
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Bayerische Küche
Ingredients: 200 g weißer Pressack, vom Metzger in dünne Aufschnitt-Scheiben schneiden lassen; 200 g dunkler Pressack, vom Metzger in dünne Aufschnitt-Scheiben schneiden lassen; 1 Zwiebel; 75 ml Essig,; 200 ml Wasser; ¼ TL Salz; 1 prise Zucker; etwas neutrales Speiseöl; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Saurer Pressack

20 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


weißer Pressack, vom Metzger in dünne Aufschnitt-Scheiben schneiden lassen	200 g
dunkler Pressack, vom Metzger in dünne Aufschnitt-Scheiben schneiden lassen	200 g
Zwiebel	1
Essig,	75 ml
Wasser	200 ml
Salz	¼ TL
Zucker	1 prise
etwas neutrales Speiseöl	etwas
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 5 Min

Ruhezeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Pressack (abwechselnd eine helle und eine dunkle Scheibe) auf 2 Teller verteilen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden, auf dem Pressack verteilen.
2.Den Pressack mit etwas neutralem Speiseöl beträufeln. Aus Wasser, Essig, Salz und Zucker eine Marinade zubereiten und über den Pressack gießen. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und etwa 10-15 Minuten ziehen lassen. Wer mag kann den Pressack noch mit etwas fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
3.Mit dunklem Bauernbrot servieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 03.02.2010

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Kommentare zu „Saurer Pressack“

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