Name: Brokkoli-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Brokkoli; Salzwasser; 1 Spritzer Zitronensaft; Für das Dressing:; 1 Becher Sauerrahm; 2 TL Zitronensaft; 2 TL weißer Balsamico; Salz, Pfeffer; 1 Msp Chilipulver; 1 EL 8-Kräuter-Mischung, TK; 1 Schalotte; 1 EL Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl; 100 g Schinkenwürfel

Brokkoli-Salat

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Brokkoli	500 g
Salzwasser	etwas
Zitronensaft	1 Spritzer
Für das Dressing:	etwas
Sauerrahm	1 Becher
Zitronensaft	2 TL
weißer Balsamico	2 TL
Salz, Pfeffer	etwas
Chilipulver	1 Msp
8-Kräuter-Mischung, TK	1 EL
Schalotte	1
Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl	1 EL
Schinkenwürfel	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 5 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1.Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen.
2.In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Zitronensaft und Salz hineingeben, den Brokkoli hineingeben und etwa 4 Minuten kochen. Abgießen, sofort kalt abschrecken und abtropfen lassen.
3.Für das Dressing die Schalotte pellen und in ganz feine Würfelchen schneiden. Den Sauerrahm mit Zitronensaft, Balsamico bianco, Salz, Pfeffer, Chilipulver, 8-Kräuter-Mischung und Speiseöl gut verrühren. Die Schalottenwürfelchen unterrühren.
4.Den Brokkoli in eine Schüssel geben, die Schinkenwürfel und das Dressing darübergeben und gut durchmischen. Sofort servieren.
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Rezept von tigerlilly63
vom 30.01.2010

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