Name: Glutenfreies Brot aus dem eigenen Ofen
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Stk. Hefewürfel; 200 ml Milch fettarm; 250 g Teffmehl aus dem Reformhaus; 125 g Buchweizenmehl; 125 g Kartoffelstärke; 2 EL Rapsöl; 1 TL Salz; 5 g Guarkernmehl; Fett für die Form

Glutenfreies Brot aus dem eigenen Ofen

2 Std 25 Minleicht

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Glutenfreies Brot aus dem eigenen Ofen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hefewürfel	½ Stk.
Milch fettarm	200 ml
Teffmehl aus dem Reformhaus	250 g
Buchweizenmehl	125 g
Kartoffelstärke	125 g
Rapsöl	2 EL
Salz	1 TL
Guarkernmehl	5 g
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 25 Min

1.Hefe in 250 ml lauwarmes Wasser bröseln. Mit allen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
2.Teig nochmals durchkneten. In eine kleine Kastenform geben, zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Mit Was- ser bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf der untersten Schiene 40 Minuten backen.
3.Tipp: Teig mit Koriander oder getrockneten Karottenschnitzen verfeinern.
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Rezept von Miez
vom 27.01.2010

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