Joghurt - Orangen - Mousse

Zubereitung

• 1.Orangen mit scharfem Messer gründlich und dick abschälen - filetieren - die orangenfilets mit Orangenlikör übergießen und eine halbe stunde marinieren

  2.Währenddessen die gelatine mit 4 esslöffel wasser einweichen - den Joghurt mit sauerrahm zitronensaft und puderzucker verrühren - gelatine ausdrücken und auf kleiner flamme erwärmen

  3.2 esslöfel der joghurtmasse mit der gelatine vermischen - danach die ganze joghurt masse druntermischen – 15 min kühlstellen – währenddessen die sahne steif schlagen – sahne unter die joghurtmasse mischen

  4.Etwas Joghurtmasse in 6 kleine ( oder 4 große) gläser füllen - orangenfilets drüberverteilen - nochmals joghurtmasse drüber - obendrauf orangenfilets und pistazienbrösel zur deko - mindestens für 3 std. im kühlschrank ruhen lassen

  5.VARIATIONEN: statt orangen kann man auch rosinen die über nacht in rum oder cognac eingelegt wurden verwenden oder auch weinbrandweichseln - für kinder auch mit himbeeren oder erdbeeren ohne alkohol

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  Rezept von emari
  vom 27.01.2010

  
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