Polenta-Auflauf mit Bohnen

Zubereitung

• 1.Einen Liter Hühnerbrühe erhitzen und die Polenta zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Die Butter unterrühren. Ein Backblech einölen, die Polenta darauf verteilen und auskühlen lassen.

  2.Die Bohnen putzen und in Stücke schneiden. In ausreichend Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen, abgießen, abkühlen lassen. Die passierten Tomaten erhitzen und alle Gewürze zugeben, kurz aufkochen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  3.Die abgekühlte Polenta in ca. 2cm breite Streifen schneiden und abwechselnd mit den Bohnen und der Tomatensoße in eine Auflaufform schichten. Die oberste Schicht sollte Polenta sein. Mozzarella in Würfel schneiden und mit dem Parmesan auf dem Auflauf verteilen. 20 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 20.01.2010

  
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