Name: Teufelssalat
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Dose Kidney-Bohnen, 425 ml; 1 Glas Silberzwiebeln, 370 ml; 1 Glas geröstete Paprikaschoten, 370 ml; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 800 gr. Lyoner Fleischwurst; 4 EL evtl auch 5 EL Weißweinessig; 1 Teelöffel Tabasco, evtl auch etwas mehr; Salz, Pfeffer, Zucker; 8 EL Öl, etwa; ½ Eisbergsalat

Teufelssalat

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Kidney-Bohnen, 425 ml	1 Dose
Silberzwiebeln, 370 ml	1 Glas
geröstete Paprikaschoten, 370 ml	1 Glas
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Lyoner Fleischwurst	800 gr.
evtl auch 5 EL Weißweinessig	4 EL
Tabasco, evtl auch etwas mehr	1 Teelöffel
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Öl, etwa	8 EL
Eisbergsalat	½

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Bohnen abspülen und mit den Zwiebeln abtropfen lassen. Paprika ebenfalls abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit auffangen. Paprika dann in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Wurst häuten und in Streifen schneiden. Paprikasud ( ca. 1/8 L ), Esig und Tabasco verrühren.
2.Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen, abschmecken. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen und zugedeckt mind. 1 Stunde ziehen lassen.
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Rezept von loewenzahn4153
vom 15.01.2010

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