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Fritatensuppe

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Rinderbrรผhe etwas
Mehl100 gr.
Eier2
Milch250 ml.
Petersilie etwas
Schnittlauch etwas
Butterschmalz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Als Grundlage habe ich mein Rezept "doppelte Rinderconsomee" genommen. Etwas aufwendig in der Zubereitung, aber durchaus lohnenswert!

    2.Aus den restlichen Zutaten wird ein dรผnnflรผssiger Teig geschlagen, in diesen werden die fein gehackten Krรคuter gerรผhrt.

    3.Ein paar Schnittlauchrรถllchen sollten zum bestreuen zurรผckbehalten werden.

    4.Der Teig muรŸ jetzt 30 Minuten ausquellen, dann werden in heiรŸem Butterfett dรผnne Pfannkuchen ausgebacken.

    5.Diese werden aus der Pfanne genommen und noch heiรŸ zusammengerollt.

    6.Dann in feine Streifen schneiden und in die Suppentassen verteilen.

    7.Die heiรŸe Rinderbrรผhe darรผber geben und mit den restlichen Schnittlauchrรถllchen bestreuen.

    8.Eine leckere und feine Vorspeise.

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    Rezept von j****3
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