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Zimtkuchen

45 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
_-Für den Mürbteig__ etwas
Mehl250 gr
Butter125 gr
Zucker75 gr
Salz1 Messerspitze
__Für die Füllung__ etwas
Eier3 Stk.
Zucker150 gr
Sahne Liter
Salz1 Messerspitze
Zimt gemahlen2 Teelöffel
Backpulver½ Teelöffel
Mandeln gemahlen200 gr.
Zwieback gerieben4 Stk.
Zitronat feingehackt50 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Backofen auf 200°vorheizen.Kuchenform von 26 cm Durchm.

    2.Mürbteig:Mehl auf eine Arbeitfläche sieben,eine Mulde in die Mitte drücken und die Butter in kleine Stücke ,den Zucker und das Salz hinein geben und verkneten bis es ein glatter Teig ist.In Folie wickeln und in den Kühlschrank legen.(1Std.)

    3.Mürbteig auf etwa 3-4 cm Dicke ausrollen und in die Form geben,mehrmals mit der Gabel in den Boden stechen und und mit Backpapier auslegen und mit Erbsen blind backen (10Min.)Herrausnehmen und das Papier und die Ebsen entfernen.

    4.Füllung:Eier mit dem Zucker schaumig rühren ,Sahne,Milch,Salz,Zimt und Backpulver zum Eierschaum zugeben und gut berrühren.Mandeln ,Zwieback und Zitronat vorsichtig unterheben.Füllung in den vorgebackenen Boden geben und glatt streichen ,45-50 Min.backen ,aus der Form nehmen und erkalten lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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